Minust
Mon amour toiduvaldkonna vastu pärineb lapsepõlvest kui minu vanaema tihti võttis mind Ukraina väikelinnas turule kaasa, et valida söögivalmistamiseks parimaid köögivilju, liha ja kala. Ta lasi mul maitsta peaaegu kõike, mida me ostsime ja õpetas, kuidas valida parimast parima.
Olen palju reisinud, veetnud neli aastat Prantsusmaa kolooniates Aafrikas ja Lõuna-Ameerikas, käinud mitu korda Aasias. Kõikjal olen kohanud inimesi, kes jagasid minuga oma pere salaretsepte ja toiduga seotud lugusid. Kõiki neid mälestusi, autentseid maitseid ja erilisi kogemusi kasutan täna oma töös rätsepatööna valmivate põnevate menüüde loomiseks.
Pärast kuueaastast sõjaväekarjääri Prantsuse Võõrleegionis, kus ma muuhulgas tegin alati süüa oma kaasteelistele, lõpetasin gastronoomiakoolledži Prom'Hote Centre de Formation de l’Industrie Hôtelière Pranstusmaal, St. Raphael'is. Hiljem õppisin Pariisis École de Boulangerie et de Pâtisserie’is. Olen Eesti Peakokkade Ühenduse liige.
| 2021 - | ÖKUT cafe & catering | Kaasasutaja ja Executive Chef |
| 2016 - 2021 | Põhjala Catering | Executive Chef |
| 2015 - 2019 | Quality Hotel & Resort Lapland luksushotel, Nordic Choice Hotels Group (Rootsi) | Chef de Cuisine |
| 2013 - 2014 | Swissôtel Tallinn, äriklassi 5* luksushotell | Chef de Cuisine |
| 2007 - 2013 | Swissôtel Tallinn, äriklassi 5* luksushotell | |
| Kolm Õde, 5* deluxe butiikhotell | ||
| Château de la Chèvre d’Or (Eze, Prantsusmaa), 2 Michelini tärni | ||
| Hotel Negresco (Nizza, Prantsusmaa), 2 Michelini tärni | ||
| 2020 | Presidendi vastuvõtt parimatele lõpetajatele Roosiaias |
| 2020 | Koostöö Stockmanni kaubamajaga Tallinnas |
| 2017 | Presidendi vastuvõtt Eesti Vabariigi 99. aastapäeval. |
| 2016 | Hilton Tallinn Park, Executive Sous Chef, äriklassihotelli avamise meeskond |
| 2014 | Swissôtel Sochi Kamelia (Venemaa), Chef de Cuisine, 2014. a Taliolümpiamängud Sochis |